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小型和面机的工作原理以及组成结构

来源:巩义市方锐机械厂 作者:Admin 日期:20-07-22 浏览:

    小型和面机属于食品机械,是面食加工的主要设备,主要由机架、和面斗、电机、传动装置、搅拌器、防护罩等部分组成,可以自动翻转,通过倒顺开关可以控制和面斗正转或倒转,结构简单、紧凑,操作方便,是生产面食常用的设备。

 

  小型和面机的工作原理是:搅拌器由传动装置带动在和面斗内回转,同时和面斗在传动装置带动下以恒定速度转动,面斗内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

 

  小型和面机的搅拌器是呈U形状,是依照人工和面的方式进行制造的,它对面团有打、折、揉、压、拉等等多种连续操作,有助于面团的捏合,对面团作用力揉合,有利于面筋的生成;和面斗以及搅拌器是采用不锈钢材质组成,符合食品机械的要求,而且和面斗内壁光滑可以把面团揉的更加细腻均匀,干净卫生,坚实耐用;和面机采用电机内置式结构,占用空间小,结构紧凑;机架采用整体铸造,坚实稳定,使和面机在生产是产生的震动小,噪音也比较小。

 

  小型和面机的应用范围也比较广泛,不只是可以揉面团、搅拌面絮、调制面浆,还可搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等多种用途,增加机器的利用率,降低人工的强度,让生产变得便利,可在酒店、馒头店、包子店、面包房、家庭等多个地方使用,体积小,操作简单,是制作面食的实用设备。

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